Archiv Rezepte
Herzlich Willkommen in unserem Archiv.
Hier finden Sie alle Rezepte mit den entsprechenden Weinempfehlungen
die bis jetzt für Sie zur Verfügung standen .
1. Menü mit Weinempfehlung
- Rote Bete Flan mit Wasibi-Sabayon
- Gratinierte Hühnerbrüste in Grünen Veltliner
- Weißes Mohnsoufflé mit Orangenchicorée
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Die Rezepte
Zutaten jeweils für 6 Personen
Sie haben die Möglichkeit die gesamten Rezepte mit Zubereitung und Weinempfehlung als PDF-Datei bei den untenstehenden Links runterzuladen.
Vorspeise:
Rote Bete Flan mit Wasibi-Sabayon
Weinempfehlung: TRIE Günter Triebaumer, zb Albert Gesellmann, Burgenlandcuveé Hans Nittnaus. (Alle bei ca. 16 Grad trinken)
Rote Bete Flan mit Wasibi-Sabayon.pdf
Hauptgericht:
Gratinierte Hühnerbrüste in Grünen Veltliner
Weinempfehlung: Grüner Veltliner Novemberlese von Karl Keindl, Grüner Veltliner Perfektion von Helma Müller Grossmann, Grüner Veltliner Ried Hundsleiten von Roman Pfaffl.
Gratinierte Hühnerbrüste in Grünen Veltliner.pdf
Nachpeise:
Weißes Mohnsoufflé mit Orangenchicorée
Weinempfehlung: Trockenbeerenauslese von Josef Umathum,
Beerenauslese Gewürztraminer von Leopold Sommer.
Weißes Mohnsoufflé mit Orangenchicorée.pdf
2. Menü mit Weinempfehlung
- Reis mit grünem Spargel
- Maibock auf Erbsen Minze Püree
- Lorbeer-Cremekaramell mit Birnen
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Die Rezepte
Zutaten jeweils für 4 Personen
Sie haben die Möglichkeit die gesamten Rezepte mit Zubereitung und Weinempfehlung als PDF-Datei bei den untenstehenden Links runterzuladen.
Vorspeise:
Reis mit grünem Spargel
Weinempfehlung: Muskatello 2006 von Leopold Sommer
Reis mit grünem Spargel.pdf
Hauptgericht:
Maibock mit Erbsen-Minze-Püree
Weinempfehlung: Blaufränkisch Kalk und Schiefer 2006 Hans Nittnaus
St. Laurent 2004 Albert Gesellmann
Maibock auf Erbsen-Minze-Püree.pdf
Nachpeise:
Lorbeer-Cremekaramell mit Birnen
Weinempfehlung: Muscato Sekt von Günter Triebaumer
Lorbeer-Cremekaramell mit Birnen.pdf
3. Menü mit Weinempfehlung
- Nudeln mit selbstgemachter Pesto
- Gegrillte Entenbrüste mit Kartoffeln
- Käse
- Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskernen
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Die Rezepte
Zutaten jeweils für 4 Personen
Sie haben die Möglichkeit die gesamten Rezepte mit Zubereitung und Weinempfehlung als PDF-Datei bei den untenstehenden Links runterzuladen.
Vorspeise:
Nudeln mit selbstgemachter Pesto
Weinempfehlung: gut gekühlter Weißwein zum Beispiel spaetrot reserve weiß oder Riesling Bergweingarten von Leo Sommer
Nudeln mit selbstgemachter Pesto.pdf
Hauptgericht:
Gegrillte Entenbrüste mit Kartoffeln
Weinempfehlung: Dazu unbedingt einen St. Laurent
Gegrillte Entenbrüste mit Kartoffeln.pdf
Als dritten Gang Käse vom Händler des Vertrauens
Weinempfehlung: natürlich Rotwein. Oder für Feinspitze: Blauschimmelkäse mit einer Beerenauslese. Genial!
Nachpeise:
Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskernen
Dazu keine Weinempfehlung. Ab in´s Bett oder auf das Rennrad!
4. Menü mit Weinempfehlung
- Kartoffel-Carpaccio mit Ziegenkäse
- Rinderbraten in Salzkruste
- Käse vom Händler Ihres Vertrauens
- Donnerskirchner Graubrot Eis
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Die Rezepte
Zutaten jeweils für 4 Personen
Sie haben die Möglichkeit die gesamten Rezepte mit Zubereitung und Weinempfehlung als PDF-Datei bei den untenstehenden Links runterzuladen.
Vorspeise:
Kartoffel-Carpaccio mit Ziegenkäse
Weinempfehlung: Dazu passt ein Sauvignon blanc von Günter Triebaumer
oder ein Heideboden weiß von Hans Nittnaus.
Kartoffel-Carpaccio mit Ziegenkäse.pdf
Hauptgericht:
Rinderbraten in Salzkruste
Weinempfehlung: Dazu passt ein Blaufränkisch Chevalier von Anton Iby oder ein Zweigelt von Josef Umathum.
Rinderbraten in Salzkruste.pdf
Nachpeise:
Donnerskirchner Graubrot Eis
Weinempfehlung:Dazu eine Beerenauslese von Leopold Sommer
oder Günter Triebaumer.
Donnerskirchner Graubrot Eis.pdf
5. Menü mit Weinempfehlung
- Tomatenterrine
- Thunfisch mit Kartoffel-Bohnen-Salat
- Olivenöl-Schokoladen-Mousse
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Die Rezepte
Zutaten jeweils für 4 Personen
Sie haben die Möglichkeit die gesamten Rezepte mit Zubereitung und Weinempfehlung als PDF-Datei bei den untenstehenden Links runterzuladen.
Vorspeise:
Tomatenterrine
Weinempfehlung: Dazu passt ein weißer spaetrot reserve von johannes gebeshuber oder ein Wien 2 von Roman Pfaffl.
Tomatenterrine.pdf
Hauptgericht:
Thunfisch mit Kartoffel-Bohnen-Salat
Weinempfehlung: Weinempfehlung: Traminer Spätlese von Günter Triebaumer oder ein Gelber & Roter Traminer von Josef Umathum.
Thunfisch mit Kartoffel-Bohnen-Salat.pdf
Nachpeise:
Olivenöl-Schokoladen-Mousse
Weinempfehlung: Geistreich von Günter Triebaumer. Ein fruchtbetonter, schokoladig ausgerichteter Likörwein. Probieren !!!
Olivenöl-Schokoladen-Mousse.pdf
Bonum Semper | Johann Schredl | Laimer Platz 6 | 80689 München | Tel.: 089 - 51513815
